Die berühmte Miss Chef® tarte tatin

1. Den Blätterteig 30 Minuten bei 180°C backen. Auf einem Kuchengitter beiseite stellen.
2. Den Zucker trocken erhitzen (viermal zugeben), karamellisieren lassen und in die Form gießen.
3. Die Äpfel waschen, schälen und entkernen und anschließend halbieren. Senkrecht dicht nebeneinander in die Form stellen.
4. Die Äpfel mit kleinen Butterstückchen belegen.
5. Auf mittlerer Schiene 45 Minuten bei 180°C backen.
6. Die Äpfel etwas abkühlen lassen und auf den Blätterteig geben.
7. Warm oder lauwarm servieren.

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