Quattro quarti alle mele Miss Chef® e zenzero candito
Desserts- Nombre de personnes : 6
- Difficulté : 1
- Temps de préparation : 20 minuti
- Temps de cuisson : 50 minuti
Ingrédients
- 500g di mele Miss Chef® (o 4 mele)
- 250g di farina T55
- 250g di zucchero semolato
- 250g di uova (o 5 uova)
- 1 pizzico di fior di sale
- 250g di burro fuso
- 15g di zenzero candito
Préparation
- Mescolare in un'insalatiera la farina, lo zucchero, le uova e il sale, poi aggiungere il burro tiepido.
- Lavare, sbucciare e svuotare le mele. Tagliarle in grossi cubetti.
- Passare le mele in padella con il burro e lo zucchero.
- Tagliare lo zenzero candito a dadini.
- Imburrare uno stampo per plum-cake e disporvi successivamente la pasta, le mele e lo zenzero candito. Ripetere l'operazione fino ai ¾ dello stampo.
- Infornare a mezza altezza e cuocere per 40 minuti a 180°C. Lasciare raffreddare su una griglia.
Trucs et astuces
Per ottenere un quattro quarti ancora più ghiotto, foderare lo stampo con zucchero semolato prime di versarvi la pasta. A cottura ultimata, si otterrà un dolce leggermente caramellato e con crosta croccante.