Aeblekage alle mele Miss Chef®
Desserts- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : 1
- Temps de préparation : 20 minuti
- Temps de cuisson : -
Ingrédients
- 8 mele Miss Chef®
- 1 cucchiaino da caffè di cannella
- 1 baccello di vaniglia
- Succo di 1/2 limone
- Zucchero grezzo
- 1 vasetto di formaggio fresco
- 1 sacchetto di biscotti tipo amaretti o muesli croccante
Préparation
- Sbucciare le mele, privarle dei torsoli e tagliarle a cubetti. Versare in una casseruola dal fondo spesso le mele, la cannella, il succo di limone e un po' di zucchero grezzo. Aggiungere il bastoncino di vaniglia inciso e i suoi semi asportati. Realizzare una composta lasciando stufare con un coperchio e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua. Quando le mele sono fondenti, togliere il baccello di vaniglia e frullare il tutto fino a ottenere una purea fine. Lasciare raffreddare e mettere da parte.
- Mettere gli amaretti in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello da pasticciere. Non ridurli completamente in polvere: devono restare in pezzetti per conferire maggiore croccantezza.
- Sbattere il formaggio fresco e zuccherarlo leggermente, secondo i gusti.
Guarnizione:
- Disporre nelle verrine strati sovrapposti di formaggio fresco, composta fredda, amaretti sbriciolati o muesli. Decorare con una fettina di mela cruda e baccello di vaniglia recuperato e tagliato.
Trucs et astuces
Si può aggiungere uno strato sottile di mela cruda a dadini, zuccherata e cosparsa con succo di limone, per conferire al preparato la croccantezza del frutto. Si può rendere il formaggio fresco più spumoso mescolandolo delicatamente con panna chantilly.