La fameuse Tatin Miss Chef®

Desserts
  • Nombre de personnes : 6
  • Difficulté : 2
  • Temps de préparation : 30 minutesPT30M
  • Temps de cuisson : 75 minutesPT75M

La fameuse Tatin Miss Chef®

Ingrédients

  • 8 pommes Miss Chef®
  • 1 disque de pâte feuilletée, légèrement plus grand que le moule
  • 300 g de sucre semoule
  • 10 g de beurre
La fameuse Tatin Miss Chef®

Préparation

  1. Cuire le disque de pâte feuilletée 30 minutes à 180°C.
    Réserver sur une grille.
  2. Réaliser un caramel à sec en mettant le sucre en 4 fois et le verser dans le plat de cuisson.
  3. Laver, éplucher et vider les pommes puis les couper en deux. Les disposer dans le plat de cuisson à la verticale et bien serrées.
  4. Disposer de petits dés de beurre sur les pommes.
  5. Enfourner à mi-hauteur pour 45 minutes à 180°C.
  6. Laisser tiédir les pommes et démouler sur le disque de pâte feuilletée.
  7. Servir chaud ou tiède.

Trucs et astuces

Dégustez accompagnée d’une belle cuillérée de crème fraîche ou d’une quenelle de crème glacée à la vanille.


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