Curry de coco con manzanas Miss Chef® y pollo, arroz al cardamomo

Plats
  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : 1
  • Temps de préparation : 20 minutosPT20M
  • Temps de cuisson : 20 minutosPT20M

Curry de coco con manzanas Miss Chef® y pollo, arroz al cardamomo

Ingrédients

Curry de coco con manzanas y pollo:

  • 500 g de manzanas Miss Chef® (ya sea 4 piezas)
  • 500 g de pechugas de pollo
  • 100 g de cebolla (ya sea 1 pieza grande)
  • 15 g de aceite de oliva
  • 10 g de curry
  • 35 g de leche de coco sin azúcar
  • 30 g de uvas pasas
  • 12 g de nata líquida entera
  • Flor de sal
  • Pimienta con molino

Arroz basmati:

  • 3 cápsulas de cardamomo
  • 150 g de arroz basmati
  • 15 g de mantequilla clarificada
  • 300 g de agua
Curry de coco con manzanas Miss Chef® y pollo, arroz al cardamomo

Préparation

Curry de coco con manzanas y pollo:

  1. Cortar las pechugas de pollo en dados gruesos. Reservar al fresco.
  2. Pelar y trocear la cebolla.
  3. Lavar, pelar y vaciar las manzanas. Cortarlas en dados medianos.
  4. Calentar el aceite de oliva en un wok, saltear la cebolla y el pollo troceados durante 2 minutos aproximadamente. Espolvorear curry por encima de la carne y dar color a los trozos.
  5. Verter 2/3 de la leche de coco. Mezclar.
  6. Continuar con las uvas pasas y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos
  7. Añadir las manzanas y seguir cociendo 10 minutos
  8. Terminar con la crema líquida y el resto de la leche de coco. Mezclar delicadamente. Salpimentar y mantener caliente.

Arroz basmati:

  1. En un mortero, chafar las cápsulas de cardamomo para recuperar las semillas. Lavar el arroz.
  2. Calentar la mantequilla clarificada en un cazo o en una olla pequeña y saltear durante 2 minutos.
  3. Añadir el arroz, saltear durante 3 minutos, hasta que esté un poco nacarado.
  4. Verter el agua, cubrir y dejar cocer 20 minutos aproximadamente, hasta que el agua se haya evaporado.
  5. Tapar 1 minuto y servir bien caliente.

Decoración:

Servir en platos calientes, con el arroz por separado.


Trucs et astuces

Colocar hojas de cilantro y/o de menta, cortadas muy fino en los platos. También puede añadir dados de piña, de plátano o gajos de naranja pelada sin la parte blanquecina.


Vote des internautes

Note moyenne : 5/5 (0 votes)