El clásico strudel Miss Chef®

Desserts
  • Nombre de personnes : 4
  • Difficulté : 2
  • Temps de préparation : 50 minutosPT50M
  • Temps de cuisson : 45 minutosPT45M

El clásico strudel Miss Chef®

Ingrédients

Masa

  • 250 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca de flor de sal
  • 125 g de agua tibia
  • 1 yema de huevo para
  • dorar la masa

Guarnición

  • 4 manzanas Miss Chef®
  • 50 g de uvas pasas
  • 50 g de piñones
  • 150g de azúcar sémola
  • 10 g de canela en polvo
  • azúcar glass
El clásico strudel Miss Chef®

Préparation

  1. Mezclar cuidadosamente la harina, la mantequilla, los huevos, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa homogénea.
  2. Tapar con un film y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
  3. Lavar, pelar y vaciar las manzanas. Cortarlas en cuartos. Hidratar las uvas pasas en agua hirviendo durante 10 minutos.
  4. Extender la masa con un rodillo de pastelería sobre un trapo espolvoreado con harina, haciendo un rectángulo de 30x40 cm ó 30x50cm. Colocar encima las manzanas, las uvas pasas y los piñones. Espolvorear con azúcar y canela en polvo.
  5. Enrollar la masa dejando el relleno dentro y apretar bien. Colocar el strudel sobre una placa cubierta con papel de horno. Cerrar las extremidades plegándolas por debajo del pastel.
  6. En un pequeño bol, mezclar la yema de huevo con una cuchara- dita de agua y pintar el strudel con la ayuda de una broch..
  7. Hornear a media altura durante 45 minutos a 180ºC. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Trucs et astuces

Para un resultado homogéneo, introduzca el azúcar glass en una bola para infusiones y espolvoree con la ayuda de esta utensilio.


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